南通海安县哪里有学卤菜的地方
据调查显示，餐饮业是创业风险小，快的行业之一，而卤味烧腊制品又是其中利润空间大、快的好项目。纵观当今大小城镇各地市场，无论是在大小超市，还是居民小区，或大街小巷，无处不见各色餐饮小吃和卤味食品经营店（摊）的红火景象。那么，南通海安县哪里有学卤菜的地方？食为先老师手把手教学，采用真材实料，让学员亲自动手实践、现场演练操作，老实在旁边指导教学，直到学员真正学会为止。
卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国普遍，多以红卤为主。卤菜从八十年代以后，随着，从事川味卤烹技术的搜集、总结、教学、研究、开发的人士不断增加，使川味卤烹技术更加，品种更加丰富。由此，川味卤菜进入了的繁荣昌盛时期。
现在做卤菜生意是好的时候、无需太多成本、可做流动摊位、也可以是店面、一般在菜市场、超市、小区多的地方营业。卤菜大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节。因此，赢得人们广泛的欢迎。
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食为先卤菜学习内容：
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中40多种香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
8、后期电话辅导，开店疑难问题解决
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